 |
| Manday Kalimantan Selatan |
Namanya Mandai, Makanan khas kalimantan Selatan yang terbuat dari kulit cempedak atau dalam bahasa banjar disebut tiwadak. sebenarnya tidak harus kulit cempedak bisa juga dengan kulit nanka atau tarap.
Kulit Cempedak/kulit Tiwadak yang telah dikupas kemudian diawetkan dengan garam dan didiamkan berberapa hari atau bahkan berminggu-minggu, namun ada juga yang menyimpannya di dalam wadah toples tertutup dan menyimpanya selama berbulan-bulan.
Bagaimana rasanya? sedap atau tidaknya sebenarnya tergantung bagaimana cara mengolahnya, sebagian orang yang pertama kali mencoba makanan khas kalimantan selatan ini, mengatakan rasanya seperti daging. Yappp... sepintas jika dilihat dari tekstur Mandai ini sangat mirip dengan daging yang di potong tipis-tipis, namun tentu rasanya jauh berbeda.. Manday memiliki rasa yang sangat khas. ketika diolah dengan cara yang benar.
Penasaran dan ingin mencoba? silahkan berkunjung ke Kalsel mencoba nikmatnya Manday Kalsel. dan lihat apakah kamu bakal lupa sama mantan atau tidak.. heheh
Post a Comment